Certes, tu entends régulièrement que pour mincir, il faut arrêter de manger gras, que consommer des aliments riches en lipides fait grossir, que manger trop de lipides est mauvais pour la santé.

Alors faut-il donc arrêter d’en consommer pour perdre du poids ?

Et bien non !

Le gras… un mythe

Comme l’a déclaré le professeur Iain Broom, de l’Université Robert Gordon à Aberdeen:

La poursuite d’une politique alimentaire recommandant des apports riches en glucides, faible en gras et à faible teneur en calories en tant que « alimentation saine » est fatalement erronée.

En fait, ce mythe provient probablement du fait qu’un gramme de lipide contient 2 fois plus de calories qu’un gramme de glucides ou de protéines. Cependant ils sont essentiels au bon fonctionnement de notre corps.

Tout d’abord, il y a de « bons » lipides et d’autres dont il ne faut pas abuser.  C’est pourquoi il faut privilégier les aliments riches en acides gras insaturés comme les omégas 3 et 6.

En fait, un trop faible apport en lipides peut avoir des conséquences désastreuses sur votre santé. Au contraire, il est plus que déconseiller de trop réduire voire stopper sa consommation de lipides.

En résumé, si tu veux perdre du poids, commence plutôt par réduire vos apports en glucides et pratiquer une activité physique régulière.

Les bienfaits

Les bienfaits les lipides sont nombreux :

  • Ils sont une importante sources d’énergie,
  • Ils permettent d’assimiler les vitamines D, A, E et K,
  • Et ils participent à l’élaboration de certaines hormones comme la testostérone,
  • Les membranes des cellules qui composent notre corps étant constituées de lipides. Ils peuvent prévenir les maladies cardio-vasculaires,
  • Ils ont un effet de satiété plus important qui t’évitera d’avoir envie de grignoter.

Les bonnes sources

En conclusion, voici quelques bonnes sources de lipides :

  • Avocat,
  • Œufs bio entiers,
  • Poisson gras comme le saumon ou la truite,
  • Huile d’olive,
  • Amande, noix, cacahuètes, noisettes,
  • Beurre de cacahuètes,
  • Chocolat noir 70%,
  • Fromage blanc