Dérivé de la racine de konjac, ou « glucomannane » (nom scientifique), il possède une capacité extraordinaire de rétention d’eau et est le plus visqueux de toutes les fibres alimentaires connues.

C’est pourquoi le konjac offre des avantages pour ceux qui cherchent à perdre du poids en améliorant les effets de perte de poids d’un régime limité en calories.

De même, il est également un atout pour mieux gérer son cholestérol ou son diabète.

Les principaux avantages du konjac

En bref, le konjac permet la régulation du métabolisme lipidique et une nette amélioration de l’alimentation des diabétiques. Ceci en ralentissant l’absorption du sucre et du cholestérol de l’appareil digestif.

Ainsi, comme d’autres fibres solubles dans l’eau, le Konjac est capable de s’attacher aux acides biliaires dans le système gastro-intestinal et les déplacer hors du corps sous forme d’excréments.

Cela explique pourquoi Il permet une réduction de :

  • le cholestérol et des lipides sanguins,
  • la glycémie,
  • le risque de constipation,
  • le cancer du tube digestif inférieur,
  • la tension artérielle systolique,
  • l’indice glycémique des autres aliments ingérés durant le repas.

De surcroît, il se cuisine facilement comme des pâtes ou du vermicelles. D’ailleurs, voici quelques recettes au Konjac pourront te donner des idées de préparation.

Ses apports

Pour ce qui est de ses valeurs nutritionnelles, elles sont les suivantes (pour 100 g) :

  • Calories : 10 kcal
  • Glucides : 2.3 g
  • Proteines : 0.1 g
  • Lipides : 0 g

Ses actions

C’est pourqui le konjac favorise la perte de poids chez les adultes obèses, même en l’absence d’un régime limité en calories, du fait du sentiment de satiété de l’espace qu’il occupe dans l’estomac.

En fait, en créant un gel épais durant la digestion, le konjac retarde la vidange gastrique, ralentissant la libération de sucre dans la circulation sanguine. Par conséquent, il contribue à réduire les niveaux d’insuline et de glucose sanguin.