Les sucres qui vous font grossir...

 

En complément de notre article précédent Le gras peut-être votre ami, voici quelques explications sur la responsabilité des mauvais sucres (ou glucides) responsables de la prise de poids

glucides et index glycémique

Le mythe

 Les glucides constituent la principale source d’énergie de notre corps et est essentielle à son bon fonctionnement, cependant ils sont à consommer avec modération en effet contrairement aux idées reçues, ce sont eux qui sont le plus souvent responsable du stockage des graisses et non pas les lipides comme le veut la croyance commune.

 


Comment ça marche ?

Les glucides vont apporter du sucre dans le sang, pour éliminer celui-ci, votre corps va produire de l’insuline. Cette hormone a pour rôle de débarrasser le sang du sucre en stockant celui-ci :

  • soit dans le foie
  • soit dans les muscle en le transformant en glycogène (source d’énergie)
  • soit dans les tissus adipeux sous forme de graisse.

 

Le foie et les muscles étant rapidement saturés, ce sont vers les tissus adipeux que sera stocké principalement ce sucre sous forme de graisse

Et plus l’aliment aura un indice glycémique élevé, plus votre corps produira de l’insuline.

 

Tableau des index glycémiques des aliments :

www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/le-potentiel-sante-des-aliments/index-et-charge-glycemiques/tableau-des-index-glycemiques 

 


Quels sucres consommer ?

C’est pour cela que dans une logique de déficit calorique pour perdre du poids, il vaut mieux commencer par baisser son apport en glucides avant de baisser son apport en lipides. Et consommer des glucides à indice glycémique bas tels que :

  • Fruits
  • Pain complet
  • Céréales
  • Pâtes au blé complet
  • Patate douce
  • Flocons d’avoines

 

 



Écrire commentaire

Commentaires : 0