Le gras peut-être votre ami

Vous entendez régulièrement que pour mincir, il faut arrêter de manger gras, que consommer des aliments riches en lipides fait grossir, que manger trop de lipides est mauvais pour la santé.

 

Alors faut-il donc arrêter d’en consommer pour perdre du poids ?

 

Et bien non !  

lipides riche en omega 3

Le mythe

 Comme l’a déclaré le professeur Iain Broom, de l'Université Robert Gordon à Aberdeen:

« La poursuite d'une politique alimentaire recommandant des apports riches en glucides, faible en gras et à faible teneur en calories en tant que "alimentation saine" est fatalement erronée ».

 

Ce mythe provient probablement du fait qu’un gramme de lipide contient 2 fois plus de calories qu’un gramme de glucides ou de protéines. Cependant ils sont essentiels au bon fonctionnement de notre corps.

 

Bien entendu, il y a de « bons » lipides et d’autres dont il ne faut pas abuser.  Il faut privilégier les aliments riches en acides gras insaturés comme les omégas 3 et 6. 

 

Un trop faible apport en lipides peut avoir des conséquences désastreuses sur votre santé. C’est pourquoi il est plus que déconseiller de trop réduire voire stopper sa consommation de lipides.

 

Si vous voulez perdre du poids, commencez plutôt par réduire vos apports en glucides et pratiquez une activité physique régulière.


Les bienfaits

Les bienfaits les lipides sont nombreux : 

  • Ils sont une importante sources d’énergie
  • Ils permettent d’assimiler les vitamines D, A, E et K
  • Ils participent à l’élaboration de certaines hormones comme la testostérone
  • les membranes des cellules qui composent notre corps sont constituées de lipides
  • Ils peuvent prévenir les maladies cardio-vasculaires
  • Ils ont un effet de satiété plus important qui voue évitera d’avoir envie de grignoter

 


Les bonnes sources

Les bonnes sources de lipides :

  • Avocat
  • Œufs bio entiers
  • Poisson gras comme le saumon ou la truite
  • Huile d’olive
  • Amande, noix, cacahuètes, noisettes
  • Beurre de cacahuètes
  • Chocolat noir 70%
  • Fromage blanc

 



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